Billig, liten vakumpakker
En billig vakuumpakker som ikke tar stort mer plass enn ett par pakker aluminiumsfolie.
Fin for vakuumpakking av kjøtt eller fisk som du tilbereder i sous vide. Du kan vakuumpakke halve osten om du kjøper kilostykker for å spare penger eller om du fisker litt eller kjøper ett halvt lam om høsten lønner det seg å vakuumpakke framfor å bruke fryseposer. Ikke bare øker du holdbarheten, du unngår også stort sett «fryseskader».
Om du jakter, fisker mye eller kjøper store mengder kjøtt i om høsten kan du godt gå opp en eller to «klasser» og kjøpe en litt dyrere vakuumpakker. Det bør du også gjøre om du planlegger å vakuumpakke «våte» og «myke» varer for dyrere modeller gir bedre kontroll på trykket. Med denne risikerer du å suge væsken oppi maskinen sammen med luften du suger ut. Når det er sagt det finnes triks som å være forsiktig, og henge posen over bordkanten, men det er enklere med vakuummaskiner som har «program» for myke matvarer.