En «kammerpakker» eller vakuumpakker med kammer fungerer på en annen måte enn en «vanlig» vakumpakker. En kammerpakker har som navnet tilsier ett kammer (som oftest plassert på toppen) hvor du legger vakuumposen inni. Så suges luften ut av kammeret og posen,og det blir samme trykk (eller vakuum om du vil) på innsiden og utsiden av posen. Fordelen med det er at det blir enklere å pakke «våte» produkter og saus og suppe f.eks. og du vil heller ikke oppleve at marinaden suges inn i maskinen hvis du vil vakumpakke kjøtt med mye marinade. Det blir også lettere å kontrollere «trykket». La oss si at du driver med fisk og vil ha ulikt vakum på ferskfisk, tørrfisk og røkelaks, det blir enklere med en vakumpakker med kammer. Og så kan du bruke «glatte» poser. Som disse.. Ulempen er at prisen er mye høyere enn en maskin uten kammer, og at enkelte proff modeller krever vedlikehold (oljeskift), les nærmer på den enkelte modell
Caso vacuum pakker med kammer
Vakuumpakker med kammer som har berøringspanel i front og dessuten trykkmåler, noe som gir deg full kontroll på både harde ting som kjøtt, kjøtt med marinader og «myk» mat som lapskaus eller suppe.
Vakuumaskinen har doble sveisetråder og kan forsegle poser med en bredde på opptil 30 centimeter.
Utstyrt med slange slik at du også kan bruke den med bokser og flasker om du har vakuumpropp som passer.
Vakuummaskin med kammer
Å ha en vakuumpakker med kammer integrert i kjøkkeninnredningen, det er stilig det.
Fra Smeg, og den har også slange, som vist på bildet slik at du kan suge luften utav bokser og flasker.
Vakuumbeholderen har 3 nivåer og et spesialprogram til marinering. Lokket er i herdet glass og det er brukt rustfritt stål i front og i selve pakkeren.
Vakuummaskin med kammer fra Anova
En forholdsvis rimelig vakuumpakker med kammer som har flere forhåndsinnstilte moduser som gjør det enklere å vakuumere ulike typer mat fra ost til suppe.
Den er også fin om du liker å leke deg på kjøkkenet med infusion. Om du for eksempel kjapt vil trekke ut olje fra skal fra sitrusfrukter for å lage en drink, kan du sette vakuum på.
Vakuumpakker med kammer
Boxer Duo er en av Lavezzini sine mange proff vakumpakkere med kammer. Denne modellen regulerer vakuumfase med sensor, har selvrensende pumpesystem, «STEP VAC» -funksjon for å pakke væsker og 20 tilgjengelige arbeidsprogrammer for å tilpasse din vakuumering.
Forholdsvis stort kammer 500 mm x460 mm x220 mm (du får også med større, helt opp til 72 cm), slik at du kan vakuumpakke f.eks. en rimelig stor røkelaksside.
Tung og stor (70 kg) så om du velger denne bør du ha en fast plass å plassere den på.
Mer info om/kjøp Boxer Duo og andre proff modeller fra Lavezzini