Modeller som VacuChef 77, VC 300 og VC 10
Plast folie til å lage vakuumposer
Plast eller folie på rull for å lage poser til vakuumpakker. Fordelen med plast vs. ferdige poser er først og fremst at størrelsen kan tilpasse og du får forhåpentligvis mindre svinn.
Tykk plast med struktur, d.v.s. at den kan brukes i de aller fleste vakuumpakkere som sveiser.
I tre bredder, 20 cm, 30 cm eller 40 cm
Caso vacuum pakker med kammer
Vakuumpakker med kammer som har berøringspanel i front og dessuten trykkmåler, noe som gir deg full kontroll på både harde ting som kjøtt, kjøtt med marinader og «myk» mat som lapskaus eller suppe.
Vakuumaskinen har doble sveisetråder og kan forsegle poser med en bredde på opptil 30 centimeter.
Utstyrt med slange slik at du også kan bruke den med bokser og flasker om du har vakuumpropp som passer.
Vakuumposer for mat
Vacuum poser som står er veldig praktisk når du skal pakke»bløte» ting som en gryterett eller en suppe. Skal du pakke det i «vanlige» poser må dere nesten være to eller så må du rigge deg til med ett slags stativ.
Tre ulike størrelser i pakken (som vist på bildet), 5 store, 8 mellomstore og 12 små, 25 til sammen
Dette er tykke poser som du kan vaske i oppvaskmaskin og bruke flere ganger. «Kokeposer», d.v.s. at du kan varme opp for eksempel en suppe i kokende vann.
Caso har vakuumpakkere for de flestes behov, fra en billig, håndholdt, batteridrevet pakker som ikke sveiser, men bruker ferdige poser eller bokser til toppmodellen VacuChef 77 som passer til viltslakterier, delikatessebutikker eller restauranter som lager mat sous vide.
Se også mellomklassemodellen (og bestselgeren) VC300 Pro som sveiser poser, )dette er billigere enn å bruke standardposer), med 30 cm bredde, lengden bestemmer du selv, så det skal ikke være noe problem å vakuumpakke f.eks. ett lammelår med ben eller en stor rundrenset torsk eller laks.
Mer info om/kjøp Caso vakuumpakkere
I videoen under ser du en slags «test» av den mellomstore modellen VC200. Det er ikke en test i den forstand at det gis karakter, men det er en gjennomgang av hvordan og hva den brukes til.
Billig vacuumpakker
VC 10 er billig vakuumeringsmaskin som passer for deg som vil ta vare på matrester eller vakuumpakke før sous vide oppvarming. Fisker du mye, går på jakt eller kjøper inn kjøtt i stort, vil jeg anbefale å gå opp ettpar klasser og legger 5-600 kroner mer i pakkeren din og kjøper en modell som Caso VC100 eller VC200 f.eks.
Caso VC300 er en mellomklassemodell som er fullautomatisk og sveiser poser i opptil 30 cm bredde.
Den kommer med oppbevaringsboks for folien som trekkes ut i ønsket lengde, sveises og kuttes. Noe som er billigere enn å bruke ferdigsveisede poser, både fordi selve folien er billigere og det blir mindre svinn på plasten.
For pakking av både tørre og «våte/bløte» matvarer som trenger en mer skånsom behandling